W przypadku imprez gdzie jedzenie podawane jest w formie bufetu szwedzkiego wykonuje się kompozycje wysokie /około 50 –80 cm/, skomponowane jednostronnie. Ilość takich kompozycji zależy od wielkości i ilości bufetów /bardzo często osobno podawane są wyroby cukiernicze lub potrawy gorące, potrawy z ryb/.

Zbliżony układ stołów do bufetu szwedzkiego jest stół angielski z tą różnicą, że w przypadku stołu angielskiego stół można obchodzić dookoła. W związku z powyższym kompozycje z kwiatów ciętych powinny być duże, ustawione centralnie, skomponowane tak, żeby można było je podziwiać z każdej strony. Od niedawna też królują u nas przyjęcia tak zwane amerykańskie ze stołem centralnie ustawionym /stół angielski/ i małymi okrągłymi stolikami rozstawionymi po całej sali celem indywidualnej konsumpcji i możliwością swobodnej rozmowy z wybranymi partnerami. W tym przypadku nie należałoby zapomnieć o powtórzeniu dekoracji kwiatowych na pojedynczych stolikach.

Każdorazowo charakter kompozycji kwiatowych powinna uwzględniać zarówno kolorystykę firmy jak i wystrój danego wnętrza no i oczywiście charakter imprezy np. na pikniki proponuję kwiaty mniej zobowiązujące typu: słoneczniki, gladiole, na imprezy bardziej oficjalne: róże, lilie, eustomy, a do wnętrz o nowoczesnym charakterze: anthurium, irysy, zantedescie.

To samo dotyczy wręczanym oficjalnie bukietom; wprawdzie obecne trendy we florystyce światowej kategorycznie zabraniają wręczanie bukietów układanych tylko z jednego gatunku i koloru kwiatów, w Polsce nadal królują bukiety skomponowane przeważnie z długiej, czerwonej róży. A przecież jest to kolor i gatunek „zastrzeżony” dla bukietów miłosnych!!

W zasadzie każda kobieta i nie tylko kobieta szczyci się tym, iż kwiaty układa samemu, a przecież jest różnica pomiędzy marynarka uszytą w firmie wyspecjalizowanej, a marynarką uszyta samemu, bez dostępu do odpowiednich środków pozwalających na wykończenie produktu. W dzisiejszej florystyce nie tylko kwiaty zdobią kompozycje, istnieje cały przemysł dodatków florystycznych uwzględniający aktualną modę kwiatową. Floryści na bieżąco szkolą się w Polsce i za granicą w aktualnych trendach florystycznych.

Dlatego też komponowanie bukietów i kompozycji lepiej powierzyć fachowcom.

Ewa Fathy (Baranowska)

www.bukietybaranowska.com.pl